John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pour garnir:
- 1 Pouvez Tomates Beefsteak, rouges, Italie
- 6 petit Oignons, rouges
- 2 de taille moyenne Gousses d'ail, frais
- 40 g Bacon, fumé, mixte
- 4 cuil. à soupe Branches de céleri, congelées, coupées en petits rouleaux
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- Jus de tomate, à partir des tomates Beefsteak
- 200 g Vin blanc sec
- 2 de taille moyenne Feuilles de laurier, séchées
- 1 cuil. à thé Mélange d'herbes, Italie, séchées
- 2 Feuilles de sauge, séchées
- Bouillon de poulet, granulé
- 2 Pincements Poivre noir, frais du moulin
- 2 de taille moyenne Pommes de terre, principalement cireuses
- 1 de taille moyenne Carotte
- Fleurs et feuilles
Instructions
- Lavez les lentilles jusqu'à ce que l'eau de lavage soit claire. Faites-les tremper une nuit dans suffisamment d'eau pour bien les recouvrir.
- Couper les tomates beefsteak en morceaux de la taille d'un ongle. A utiliser avec le jus de tomate. Couvrez les oignons et les gousses d'ail aux deux extrémités, pelez-les et coupez-les en petits morceaux. Mesurez et décongelez les branches de céleri. Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en deux dans le sens de la longueur et en quatre dans le sens de la largeur. Laver la carotte, coiffer aux deux extrémités, peler et encocher dans le sens de la longueur dans le quart supérieur. Couper la carotte entière dans le sens de la largeur en env. tranches de 3 mm d'épaisseur.
- Faites bien chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajoutez les oignons et l'ail et faites rôtir jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer. Ajouter le bacon et faire revenir 2 minutes. Déglacer avec le jus de tomate, ajouter les lentilles avec leur eau de trempage et les branches de céleri et porter à frémissement.
- Assaisonner au goût avec le bouillon de poulet et le poivre et ajouter les épices. Après avoir mijoté pendant 5 minutes, ajouter les pommes de terre et après encore 3 minutes les tranches de carottes. Laisser mijoter encore 5 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien cuites.
- Répartir la soupe chaude sur les bols de service, servir et déguster.
Annotation:
- Servir en collation avec du pain blanc.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 33kcalGlucides: 6.8gProtéine: 0.8gGraisse: 0.2g
