John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Pommes de terre cireuses (12)
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Curcuma moulu
- 1 cuil. à thé Graines de carvi entières
- 250 g Fromage blanc 20%
- 150 g 1 poivron jaune
- 0,5 bouquet de ciboulette
- 1 piment rouge
- 2 pièce de gousses d'ail
- 1 pièce Gingembre de la taille d'une noix
- 0,5 cuil. à thé Sucre
- 2 éclaboussures puissantes de jus de citron
- 4 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 4 grosses pincées Poivre coloré du moulin
- 70 g Jambon Forêt Noire (6 tranches)
- 2 Tige Persil
- 2 pièce Petites tomates
Instructions
- Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel), moulues avec du curcuma (1 cuillère à café) et du carvi entier (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes, égouttez et pelez. Nettoyez, lavez et coupez finement les poivrons. Lavez la ciboulette, secouez-la et coupez-la finement. Nettoyez/épépinez le piment, lavez-le et coupez-le en petits dés. Pelez le gingembre et les gousses d'ail. Tous les ingrédients (quark, cubes de poivron jaune, ciboulette, piments, ail et gingembre pressés au presse-ail, ½ cuillère à café de sucre, 4 grosses pincées de gros sel marin du moulin, 4 grosses pincées de poivre coloré du moulin et un fort éclaboussure de jus de citron) dans un bol et bien mélanger. Servir des pommes de terre en robe avec du fromage blanc épicé et du jambon de la Forêt-Noire, chacune garnie d'une tige de persil et d'une petite tomate.
