Johnnys Döner Deluxe de Grill (Johannes Oerding)

Assaisonner vigoureusement la viande avec des épices à kebab et de l'huile d'olive et masser.

Coupez les aubergines en deux et coupez-les en tranches. Arroser généreusement d'huile d'olive et assaisonner de Ras el Hanout, saler et poivrer. Placer les aubergines côté coupé sur le gril. Placer le steak au milieu.

Coupez la pastèque en deux et coupez 2 tranches épaisses au milieu, assaisonnez avec du poivre et un peu de sel. Placer le melon sur le gril et retourner l'aubergine et la bavette.

Retournez le melon, attendez 30 secondes, puis retirez-le. Retirez également le steak et placez-le à côté du gril.

Couper la tomate en cubes et assaisonner avec du sel, du sucre et du poivre. Maintenant, coupez finement l'oignon et la ciboule et ajoutez-les aux tomates. Retenez quelques oignons nouveaux émincés et des rondelles d'oignon pour la décoration. Coupez la pastèque en dés et mélangez-la avec la tomate. Trancher finement le piment et l'ajouter avec le jus de tomate.

Cherchez l'aubergine et retirez-la si nécessaire.

Assaisonnez le fromage blanc et le yaourt avec de l'ail haché, de la coriandre finement hachée, du sel, du poivre, du sucre et le jus d'un citron.

Maintenant, coupez le pain pita. Faire mariner la roquette avec de l'huile d'olive et un peu de sel dans un bol.

Remettez la viande sur le gril et retournez-la au bout d'une minute, puis posez le pain pita dessus. Retourner le pita lorsqu'il est croustillant et chaud d'un côté.

Coupez la bavette en diagonale en fines lanières, dépliez le pita et badigeonnez-le de yaourt, puis ajoutez la roquette et la viande. Verser la salsa de tomates et de melon sur la viande et ajouter un peu plus de yogourt et de rondelles d'oignon rouge.

Placez l'aubergine à côté et versez de la salsa et du yaourt dessus. Saupoudrer la ciboule et affiner avec un peu de sel et de piment d'Espelette.