John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- Sel
- 200 g Riz à grains longs
- 6 cuil. à soupe Huile
- 400 g Filets de poitrine de poulet
- 1 bouquet Feuille de persil
- 3 cuil. à soupe Vinaigre de cognac
- Poivre moulu blanc
- 1 pincée Sucre
- 2 Poivrons verts
- 4 Tomates
- 1 Grains de maïs en conserve
Instructions
- Porter à ébullition l'eau salée et cuire le riz à feu moyen pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, lavez les blancs de poulet, séchez-les et parez-les si nécessaire. Badigeonnez légèrement la lèchefrite d'huile et faites griller la viande des deux côtés. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
- Laver et hacher finement le persil.
- Mélangez le reste d'huile, le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre et le persil.
- Égouttez le riz sur une passoire, placez-le dans un grand bol, versez la marinade dessus et mélangez bien le tout.
- Lavez les poivrons et les tomates, retirez les graines et coupez les deux en petits cubes.
- Verser le maïs sur un tamis et laisser égoutter.
- Ajouter les légumes et la viande au riz et incorporer délicatement. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. De préférence même du jour au lendemain.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 291kcalGlucides: 19.3gProtéine: 12.7gGraisse: 18g
