John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
crêpes
- 80 g Farine de sarrasin
- 200 ml Lait
- 3 Pc. œufs
- Sel
- de ciboulette
remplissage
- 250 g Chou Frisé
- 160 g Ricotta
- 60 g de fromage râpé
- 1 Pc. d'oignon
- Un peu de lait, Un peu de beurre, Un peu d'huile de friture
- Sel poivre
- 2 Pc. Mettenden
Instructions
- Pour la pâte à crêpes, fouetter la farine de sarrasin avec le lait. Salez et fouettez les œufs. Il y avait aussi de la ciboulette fraîchement récoltée, que vous pouvez laisser de côté - après, elle sera assez verte.
- Cuire environ 4-5 pancakes de la pâte dans une poêle avec un peu d'huile de friture et réserver.
- Retirez les tiges du kale et lavez-les. Dans une poêle, faire revenir un oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide et ajouter le chou frisé humide. Saisissez jusqu'à ce qu'il se soit un peu effondré. Sel et poivre.
- Graisser un plat rond allant au four avec du beurre. Idéalement, c'est la taille de la crêpe. Mettez-y la première crêpe. Badigeonner de ricotta. S'il est aussi sec et friable que celui que j'ai fait maison, mélangez le crémeux avec un peu de lait. Déposer dessus une partie du chou frisé et une partie du fromage de montagne râpé.
- Verser une autre couche de la même manière. S'il reste encore une crêpe, coupez les saucisses en tranches ou en cubes et répartissez-les. Terminez avec une crêpe comme dernière couche. S'il reste de la ricotta, répartissez-la et définitivement du fromage râpé. Terminez par quelques copeaux de beurre. Cuire au four à 180°C pendant env. Min.
Remarque finale
- J'ai trouvé la recette moi-même. Ce n'était pas difficile - il y a beaucoup d'exemples similaires. Cependant, je n'en ai pas encore trouvé avec du chou frisé. Le dernier chou frisé de la saison précédente a été transformé de cette manière. Vous pouvez omettre les saucisses en toute sécurité - elles deviennent alors végétariennes.
