John Myers
Les kumquats (également appelés oranges naines) sont étroitement liés aux agrumes. La peau est comestible. Il existe deux types de kumquat : sphérique et oblong. En moyenne, les fruits mesurent jusqu'à 4 cm de long et 2.5 cm de large en diamètre.
Origine
Afrique du Sud, Espagne, Israël, Argentine, Amérique du Sud.
Agrumes-Menthe Fraîche
Le goût de la peau est plutôt acidulé et sucré et la chair a une note amère et piquante.
Utilisez
Les kumquats peuvent être dégustés de plusieurs façons. Les fruits sont majoritairement consommés frais et entiers. Ils peuvent également être transformés en délicieux desserts et confitures. En accompagnement ou en sauces, ils donnent une touche exotique aux plats de viande et de riz. Les kumquats glacés constituent un raffinement particulier comme fruits en cocktail ou comme alternative aux glaçons.
Stockage
Les kumquats se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Ils ont une durée de conservation légèrement plus courte que les autres agrumes. Lors de l’achat, la peau du fruit doit être ferme, lisse et brillante.
Quelle est la meilleure façon de manger des kumquats ?
Les kumquats se mangent mieux entiers, non pelés. Leur saveur sucrée vient en réalité de la peau, tandis que leur jus est acidulé. La seule mise en garde est que si vous êtes allergique à l’écorce des agrumes communs, vous devrez peut-être laisser de côté les kumquats. Si le jus acidulé vous rebute, vous pouvez le presser avant de manger le fruit.
Quel est le goût du kumquat ?
La saveur du kumquat est nettement citronnée. Bien que le fruit soit légèrement sucré, sa saveur dominante est aigre et piquante. L'écorce du kumquat est étonnamment appétissante.
Le kumquat peut-il être consommé cru ?
La plupart des gens mangent des kumquats crus : vous n’avez même pas besoin de les peler. Assurez-vous cependant de vous débarrasser des graines. Vous pouvez également les déguster : En confiture, gelée ou marmelade.
Quels sont les avantages de manger des kumquats ?
- Épuisement des calculs biliaires.
- Aide le système digestif.
- Aide à contrôler votre glycémie.
- Aide à une peau éclatante.
- Propriétés anti-âge.
- Propriétés anti-inflammatoires.
- Soutient la croissance des cheveux.
- Protège contre le scorbut.
