John Myers
Les landjäger sont des saucisses crues fumées et séchées à l'air avec une forme typiquement carrée. Selon la région, les Landjäger contiennent du bœuf et/ou du porc, du lard, de la couenne, du sucre et des épices (sel, poivre, coriandre, cumin, ail). Autrefois distribués comme provisions de longue durée lors des travaux dans les champs, ils sont aujourd'hui extrêmement appréciés comme collation pour les randonnées, les excursions et les collations.
Origine
La spécialité alémanique est connue depuis le début du XIXe siècle. À cette époque, la saucisse avait la forme carrée qu'elle a aujourd'hui, mais avait une garniture complètement différente. Même alors, la saucisse durable était populaire comme provisions pour les travailleurs des champs et les ouvriers de la récolte pour les gros travaux.
Saison
Disponible toute l'année.
Agrumes-Menthe Fraîche
Selon la composition, le goût varie de doux à épicé. L'arôme fumé souligne parfaitement les épices dominantes.
Utilisez
Les Landjäger sont très populaires comme provisions de voyage pour les déplacements ou comme petite collation. La spécialité se déguste souvent froide avec des accompagnements simples comme des petits pains ou du pain.
Stockage
Landjäger peut être conservé non réfrigéré dans un endroit sombre jusqu'à sa consommation.
Valeur nutritionnelle/ingrédients actifs
Landjäger apporte 476 kcal soit 1993 kJ pour 100 g. Ils contiennent également 42 g de matières grasses (dont 40 % de graisses saturées), 25 g de protéines et 0.2 g de glucides.
