John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 5 Pc. Crevettes décortiquées déveinées
- 200 g Filet de boeuf
- 2 Pc. de gousses d'ail
- 2 Pc. Piment séché
- 5 Pc. Tomates séchées
- huile d'olive
- 2 Poignée Parmesan râpé
- 250 g Spaghetti
- Sel
- PEPPER
- Origan
- Beurre
- 1 Spr de jus de citron
Instructions
- Lavez les gambas, faites-les mariner avec du sel, du poivre, 1 gousse d'ail (hachée ou écrasée), de l'huile d'olive, un peu de jus de citron et tout de l'approvisionnement en herbes au goût et laissez infuser pendant au moins 1 heure.
- Porter de l'eau à ébullition dans une grande casserole avec une cuillère à café de sel. Dans le même temps, porter à ébullition 150 ml d'eau dans une bouilloire, la verser dans un récipient et y tremper les piments et les tomates séchées.
- Mettez les pâtes dans l'eau bouillante de la casserole et faites cuire al dente selon les instructions.
- Mettez une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les crevettes des deux côtés, puis poursuivez la cuisson à feu doux pour qu'elles ne sèchent pas. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide, par exemple 1 cuillère à soupe de sauce tomate et piment.
- Faire fondre un morceau de beurre et un peu d'huile d'olive dans une deuxième poêle. Assaisonnez le filet de bœuf avec beaucoup de sel et de poivre et coupez-le en lanières ou en tranches régulières. Frire vigoureusement des deux côtés jusqu'au point de cuisson désiré.
- Disposez trois lanières de filet de bœuf sur une assiette, posez 1 crevette dessus. Retournez les spaghettis avec une fourchette et placez-les sur l'assiette. Affiner avec un filet d'huile d'olive et un peu de parmesan fraîchement râpé.
