Velouté de lentilles au curry et gingembre

Pelez et émincez finement les oignons, le gingembre et l'ail. Chauffer l'huile dans une grande casserole. Y faire revenir les oignons, le gingembre, l'ail et les lentilles, assaisonner de curry, piment de cayenne, cumin et cardamome. Verser le bouillon, porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes en remuant fréquemment, puis réduire en purée. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Disposer la soupe dans des bols, chacun avec une cuillerée de crema di balsamico. Servir avec des tranches de bacon frit ou similaire.