Longe aux Champignons Frits et Piment

Faites frire la surlonge dans l'huile chaude NON CONSERVEE (!!) et après la friture, sortez-la de la poêle et mettez-la de côté. Maintenant, épluchez l'ail et coupez-le en très fines lanières et faites-le sauter dans la marmite. Nettoyez l'oignon, coupez-le en fins cubes et ajoutez-le. Ajouter la moitié des champignons, nettoyés et coupés, et faire revenir brièvement. Remettez ensuite la longe dans la casserole et déglacez le tout avec les ingrédients liquides et portez brièvement à ébullition. Assaisonner la sauce d'épices et laisser mijoter doucement environ 3 minutes.

Faites griller l'autre moitié des champignons dans une casserole séparée avec la fonction gril et le romarin jusqu'à ce qu'ils soient cuits et ajoutez à la sauce à la toute fin. Cela crée plus de saveurs qui donnent au plat une touche spéciale.

Nettoyez et hachez finement le piment (utilisez plus ou moins selon le degré de piquant que vous souhaitez). Ajouter à la sauce et bien remuer. Ajoutez enfin la crème sure et remuez doucement pour créer une sauce marbrée. Assaisonner au goût et servir chaud !

POINTE! Sur la photo, vous pouvez voir le spaetzle comme plat d'accompagnement. Faites simplement frire un paquet de spaetzle dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré ou préparez-le vous-même frais. Bon appétit 🙂