Perdre du poids avec du boulgour : voici comment éviter les fringales

On dit que le boulgour contribue à une perte de poids saine. Étant donné que la perte de poids est un problème permanent pour beaucoup, nous aimerions vous expliquer dans cet article comment le blé peut vous aider à perdre du poids et comment vous pouvez l'intégrer à votre alimentation.

Les nutriments : comment le boulgour peut vous aider à perdre du poids

Le boulgour n'est pas au menu du jour pour la plupart des gens. Cependant, si vous cherchez à perdre du poids, il peut être judicieux de donner une chance au grain.

• Le boulgour est également connu sous le nom de semoule de blé dur. Le boulgour est produit très doucement : il est cuit à la vapeur dans un premier temps puis séché. La production douce garantit que les nutriments contenus dans le grain sont préservés de manière optimale.
• Le boulgour peut contenir une variété de nutriments sains. Par exemple, il peut atteindre environ 140 milligrammes de magnésium pour 100 grammes. Le magnésium soutient les fonctions nerveuses et musculaires naturelles : vous pouvez en bénéficier même avec une activité physique accrue tout en perdant du poids.
• Le boulgour contient également de grandes quantités de fer, qui est important pour de nombreuses fonctions corporelles.
• Les fibres contenues dans la semoule de blé dur sont également particulièrement intéressantes pour la perte de poids : 100 grammes de boulgour contiennent environ 30 grammes de fibres. La teneur élevée en fibres signifie que vous vous sentez rassasié pendant longtemps. Si vous buvez également une bonne quantité d'eau, les fibres vont gonfler. Cela peut stimuler la digestion et vous aider à perdre du poids de manière saine.
• Le besoin quotidien de nombreuses vitamines importantes pour les nerfs et le cerveau peut également être couvert avec du boulgour. D'une part, cela comprend toutes les vitamines de la grippe B ainsi que la vitamine K et la vitamine E.
• Si vous souhaitez également développer vos muscles tout en perdant du poids, une source de protéines est généralement très utile : le boulgour contient environ 9 grammes de protéines pour 100 grammes. De cette façon, les besoins quotidiens en protéines végétales sont couverts de manière optimale.

Comparer le boulgour avec du riz, des pâtes et du couscous

Quiconque veut perdre du poids recherche généralement les « bons » aliments qui soutiennent le corps. Voici comment le boulgour se compare aux plats d'accompagnement classiques :

• La principale différence entre le couscous et le boulgour réside dans la fabrication : alors que le boulgour est toujours préparé avec douceur, les grains de blé destinés à la fabrication du couscous sont broyés en petits morceaux. En conséquence, ils contiennent moins de nutriments que le boulgour.
• Si vous comparez la quantité de fibres alimentaires du boulgour à celle du riz, vous remarquez immédiatement qu'elle est environ deux fois plus élevée. Ainsi, si vous remplacez le riz dans vos plats par du boulgour, vous pouvez vous attendre à un effet de satiété plus rapide en raison de la forte teneur en fibres. Cela peut avoir un effet positif sur l'apport calorique, qui joue un rôle important dans la perte de poids. La quantité de calories et la teneur en matières grasses du boulgour sont également inférieures à celles du riz classique.
• La comparaison entre les nouilles et le boulgour est similaire : alors que vous devez généralement manger une très grande quantité de nouilles pour obtenir un effet complet, une plus petite portion suffit généralement pour les recettes avec du boulgour.
• Conclusion : Vous pouvez utiliser le boulgour dans votre programme minceur comme substitut idéal du riz, des pâtes et du couscous dans divers plats copieux mais aussi sucrés. Le goût est généralement décrit comme plutôt fort et de noisette, mais il peut également être combiné avec des plats sucrés.

Exemple de recette : salade légère de boulgour

Une salade de boulgour fraîche et légère est idéale comme accompagnement hypocalorique lors de grillades, mais aussi avec d'autres plats et elle se prépare rapidement.

• Pour quatre personnes, il faut 45 grammes de boulgour, 150 grammes de mini tomates et 200 grammes de concombre.
• Le bon assaisonnement est important pour que la salade ait bon goût. Vous aurez besoin d'une cuillère à café d'aneth, 0.5 cuillère à café de bouillon de légumes, une cuillère à café de cumin moulu, 0.5 cuillère à café de poivre, 0.5 cuillère à café de paprika fort, une gousse d'ail écrasée, 0.5 cuillère à café de sel, 10 millilitres d'huile d'olive, 15 grammes de graines de sésame et un peu de ciboulette.
• Dans un premier temps, préparez le boulgour comme indiqué sur les instructions du paquet. Ajouter le bouillon de légumes à l'eau dans laquelle vous faites cuire le boulgour.
• Lavez maintenant les tomates et le concombre. Coupez-les ensuite en petits cubes et mettez-les de côté. Lorsque le boulgour est cuit, vous pouvez le mélanger avec les épices, les tomates en dés et les concombres. La délicieuse salade est prête.

Recette au boulgour : délicieuses boules de boulgour

De nombreuses recettes différentes peuvent être faites avec du boulgour. Les boules de boulgour, par exemple, conviennent pour un buffet ou comme garniture sur une salade.

• Pour 4 personnes, il faut 200 grammes de boulgour fin et 200 grammes de brocoli. Vous aurez également besoin de 2 œufs moyens, de 3 cuillères à soupe de chapelure, de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel, poivre et muscade au goût.
• Dans un premier temps, préparez le boulgour comme indiqué sur les instructions du paquet. Pendant ce temps, lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Remplissez maintenant une casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et laissez cuire le brocoli dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
• Rincez le brocoli cuit, essuyez-le légèrement et coupez-le en morceaux très fins. Pliez-les ensuite sous le boulgour et ajoutez les œufs, la chapelure, le sel, le poivre et la muscade. Dans la dernière étape, formez la masse en petites boules.
• Faire chauffer l'huile dans une poêle. Frire brièvement les boules des deux côtés pour qu'elles soient dorées et croustillantes. La friture des deux côtés fonctionne particulièrement bien avec deux cuillères à soupe. Vous pouvez maintenant disposer les balles comme vous le souhaitez.