John Myers
Une alimentation riche en fibres est généralement recommandée comme alimentation saine, mais ce n'est pas la voie à suivre pour tout le monde. Lisez quand préférer les aliments faibles en fibres et comment les utiliser dans votre alimentation.
Quand un régime pauvre en fibres est préférable
La Société allemande de nutrition (DGE) et de nombreux experts recommandent de consommer autant de fibres alimentaires que possible avec les aliments. Ceux qui le font bénéficient de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Cependant, il peut y avoir trop de bonnes choses. Certaines personnes éprouvent des problèmes digestifs lorsqu'elles consomment trop de fibres. Cependant, les personnes en bonne santé ne devraient pas se passer entièrement des composants alimentaires non digestibles. Essayez la quantité de fibres alimentaires qui vous convient et approchez-vous de la quantité tolérable individuellement. Bon à savoir : Très peu de personnes atteignent la dose journalière d'au moins 30 grammes recommandée par la DGE.
Aliments à faible teneur en fibres : souvent présents dans les recettes à faible teneur en glucides
Par exemple, si vous mangez principalement du pain blanc, de la viande, des pommes de terre épluchées et des produits cuisinés et que vous consommez peu de légumes, de fruits et de produits céréaliers complets, vous consommez très peu de fibres alimentaires. Les adeptes d'un régime sans glucides ou d'un régime pauvre en glucides font également partie des personnes qui consomment beaucoup d'aliments pauvres en fibres. Parce qu'ils augmentent généralement la teneur en protéines et en matières grasses et suppriment les céréales, les fruits, les légumineuses et les légumes du menu. En conséquence, la constipation peut survenir, par exemple, puisque l'une des fonctions des fibres est de stimuler l'activité intestinale. Exactement cet effet peut être indésirable chez les personnes atteintes de certaines maladies. Par exemple, si vous souffrez d'une inflammation de l'intestin, vous devez choisir des aliments légers.
ça dépend aussi de la préparation
Outre le type d'aliment, son mode de préparation joue également un rôle dans la tolérance des fibres alimentaires qu'il contient. Les aliments végétaux cuits sont plus faciles à digérer que les aliments crus. Comme la plupart des fibres se trouvent dans la peau, les pommes pelées ou les tomates pelées sont plus digestes. Ce qui suit s'applique aux produits à grains entiers : finement moulus, ils causent moins de problèmes digestifs que ceux à grains grossiers. De nombreuses personnes sont particulièrement sensibles aux fibres qui provoquent des ballonnements, comme celles que l'on trouve dans le chou et les légumineuses. Les variétés douces telles que le brocoli et le chou-fleur, ainsi que les pois verts fins et le soja, sont généralement mieux tolérées.
