John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Salade de papaye
- 2 Pc. Échalote
- 1 Pc. Poireau
- 1 Pc. Piment rouge
- 1 Pc. Bâton de citronnelle
- 9 cuil. à soupe Sauce soja
- 1 cuil. à soupe Chutney de mangue
- 1 cuil. à soupe Miel
- 3 cuil. à soupe Sauce chili douce
- 1 cuil. à soupe Coriandre finement ciselée
- 2 Pc. Papaye fraîche
- 2 cuil. à soupe Vinaigre à sushis
- 2 cuil. à soupe Sauce chili douce
- 1 Pc. Piment rouge
- 3 cuil. à soupe Huile de sésame grillé
Instructions
- Frire brièvement le thon de tous les côtés. A l'intérieur, ça doit être cru. Couper ensuite en env. tranches de 0.5 à 1 cm d'épaisseur. Pour la laque, hachez finement le poireau, les échalotes, le piment et la citronnelle. Mélanger avec les ingrédients restants. Couper la papaye en cubes et mélanger avec les ingrédients de la marinade. Disposez le thon sur des assiettes chaudes et recouvrez de laque.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 224kcalGlucides: 6.8gProtéine: 13.4gGraisse: 15.9g
