Bella Adams
Les maquereaux vivent et se déplacent en bancs. Il s'agit d'une espèce de poisson thermophile, de sorte que le maquereau migre constamment à la recherche d'eaux chaudes dans la mer de Marmara et la mer Noire, ainsi que le long de la côte américaine. Les principaux types de maquereaux portent le nom de leur habitat. Il existe des maquereaux australiens, japonais, atlantiques et africains.
Malgré la teneur élevée en matières grasses et en calories du maquereau, ce poisson est considéré comme un produit diététique. La médecine et la diététique connaissent de nombreuses propriétés bénéfiques du maquereau, dont certaines sont uniques. Par exemple, les avantages irremplaçables du maquereau résident dans la composition chimique du poisson. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont présents en grande quantité dans le poisson, ce qui détermine les principales propriétés bénéfiques du maquereau.
Le maquereau contient également des vitamines A, B, C, B, PP, E, H et K. C'est tout un alphabet de vitamines. Les avantages du maquereau sont évidents si vous ajoutez des macro et microéléments tels que le fer, le zinc, le magnésium, le phosphore, le potassium et le molybdène à la composition vitaminique du produit. Ce poisson est un réservoir de vitamines et de nutriments, il est donc recommandé de le manger en quantité raisonnable.
La teneur en calories du poisson maquereau est de 191 kcal pour 100 g.
Valeur énergétique du maquereau (rapport protéines, lipides, glucides – PFC) :
- Protéines : 18 g (~ 72 kcal) .
- Matières grasses : 13.2 g (~ 119 kcal).
- Glucides : 0 g (~ 0 kcal).
Vitamines contenues dans le maquereau :
- Vitamine PP (PP) 8.6 mg.
- Vitamine A (RE) 10 mcg.
- Vitamine B12 (B12) 12 mcg.
- Vitamine C (C) 1.2 mg.
- Vitamine D (D) 16.1 mcg.
- Vitamine E (E) 1.6 mg .
- Vitamine K (K) 5 mcg .
- Vitamine PP (PP) 11.6 mg.
Minéraux contenus dans le maquereau :
- Fer (Fe) 1.7 mg.
- Zinc (Zn) 0.7 mg.
- Iode (I) 45 mcg.
- Cuivre (Cu) 210 mg.
- Fluor (F) 1400 mcg.
- Phosphore (P) 280 mg.
- Potassium (K) 280 mg.
- Sodium (Na) 100 mg.
- Magnésium (Mg) 50 mg.
- Calcium (Ca) 40mg.
Propriétés utiles du maquereau
- Pour la santé humaine, le maquereau est bénéfique en raison d'un grand nombre de minéraux et de vitamines. Grâce à la vitamine B12, la synthèse de l'ADN a lieu dans notre corps. La vitamine B12 intervient également dans le métabolisme des graisses et l'oxygénation des cellules de l'organisme.
- La vitamine D a un impact sur le développement et le renforcement du système osseux.
Le fonctionnement des enzymes est assuré par la présence de phosphore, nécessaire au fonctionnement normal des cellules. - Les acides gras insaturés oméga-3 sont d'excellents antioxydants. Ils neutralisent les radicaux libres, stabilisent le taux de cholestérol sanguin, ont un effet positif sur les fonctions de protection de l'organisme, améliorent le métabolisme et réduisent le risque de cancer. C'est une bonne prévention de l'athérosclérose.
- Le maquereau est recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes et, bien sûr, pour la jeune génération en pleine croissance. La viande de maquereau est très utile pour la moelle épinière et le cerveau, les dents, les cheveux, la peau et les muqueuses.
- Manger du maquereau a un excellent effet dans le traitement des maladies cardiaques et vasculaires, aide à construire le tissu cartilagineux et fournit également de l'oxygène aux cellules et au cartilage.
- Cette propriété est utilisée dans le traitement du système musculo-squelettique et des articulations.
- L'utilisation de ce merveilleux poisson est également recommandée pour le diabète sucré. Il régule la glycémie et normalise le métabolisme des graisses. Il augmente également l'hémoglobine et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, renforçant le système nerveux.
Effets nocifs du maquereau
Les propriétés nocives du maquereau se manifestent par une incompatibilité individuelle et la survenue de diverses réactions allergiques. Une consommation excessive de poisson conduit à des résultats similaires.
Il est préférable d'acheter du poisson frais, mais le maquereau sous forme salée ou fumée peut avoir un impact négatif sur votre précieuse santé. Surtout chez les personnes atteintes de maladies rénales, hépatiques et gastro-intestinales.
Le maquereau peut accumuler du mercure, il est donc préférable de refuser de manger du maquereau de tailles particulièrement grandes.
