Faites vous-même des cantuccini : une recette simple

Faites vous-même des Cantuccini - vous avez besoin de ces ingrédients

Vous n'avez pas besoin d'ingrédients spéciaux pour les biscuits italiens aux amandes. Vous en avez probablement déjà la plupart chez vous. Vous pouvez cuire environ 50 cantuccini avec les quantités indiquées.

• Il vous faut 200 g de farine, 20 g de beurre, 125 g de sucre et 2 œufs.
• Un sachet de sucre vanillé, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel sont également ajoutés à la pâte.
• Bien sûr, les amandes ne doivent pas manquer dans les Cantuccini. Il vous en faudra 150g. Assurez-vous d'utiliser des amandes pelées.
• Une cuillère à soupe d'Amaretto et une demi-bouteille d'arôme d'amande amère donnent le goût typique.

Cantuccini maison – la recette

La préparation de la pâte n'est pas compliquée.

• Mettez tous les ingrédients sauf les amandes dans un bol et mélangez tous les ingrédients en une pâte avec le crochet pétrisseur de votre robot culinaire ou batteur à main. Celle-ci doit avoir une consistance légèrement collante.
• Enfin, ajoutez les amandes à la pâte afin que les amandes ne collent pas au crochet pétrisseur.
• Saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine. Maintenant, pétrissez soigneusement la pâte à la main. Une fois la pâte bien lisse, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Une fois refroidie, divisez la pâte en quatre morceaux égaux. Faire un rouleau de chacun. Les rouleaux doivent avoir environ quatre pouces de diamètre.
• Déposez ces rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ un quart d'heure.
• Les cantuccini ne sont pas encore prêts, juste précuits. Retirer du four et couper les rouleaux en diagonale en lanières d'un à un centimètre et demi d'épaisseur.
• Répartissez maintenant les morceaux individuels sur la plaque de cuisson, en les posant sur le côté, c'est-à-dire sur la surface coupée. Après encore huit à dix minutes au four, les cantuccini sont dorés et prêts.
• Il ne vous reste plus qu'à attendre que la collation refroidisse. Ensuite, vous pourrez déguster vos cantuccini maison.