John Myers
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Faites vous-même des churros – les ingrédients
La caractéristique des churros est leur forme en forme d'étoile et allongée. Ils ont également une couleur brun doré. Pour 10 churros il vous faut les ingrédients suivants :
- sel (1 pincée)
- beurre (75 grammes)
- Farine (110 grammes)
- Huile de friture (1.5 litre)
- sucre (225 grammes)
- Oeufs (3 pièces de taille moyenne)
- Cannelle (2 cuillères à café)
Préparation – étape par étape
La base de la préparation des churros est la pâte à choux. Il est cuit dans de l'huile chaude puis roulé dans du sucre et de la cannelle.
- Tout d'abord, le sel et le beurre sont bouillis dans 250 ml d'eau. Pendant ce temps, tamisez la farine, ajoutez-la et mélangez-la avec une cuillère en bois. Une cuillère perforée est particulièrement adaptée pour cela.
- À l'étape suivante, une fois l'eau bouillie, le poêle est éteint. Une surface blanche doit se former au fond du pot et la pâte doit former une boule lorsqu'elle se détache du fond.
- La pâte est ensuite versée dans un bol à mélanger pour refroidir. Il est important que vous remuiez constamment en faisant cela. Ensuite, les œufs sont ajoutés et mélangés.
- Chauffer ensuite l'huile à 170°C – 180°C dans une large casserole. Pour obtenir une forme allongée classique des churros, vous devez utiliser une poche à douille avec une douille en étoile.
- Remplissez la pâte dans cette poche à douille et pochez 3 bandes dans l'huile chaude. Ensuite, coupez soigneusement la bande avec un couteau. Les churros doivent être frits pendant environ 4-5 minutes. N'oubliez pas de tourner !
- Lorsque les churros sont frits, retirez-les. Le papier essuie-tout est une bonne surface pour égoutter.
- Mélangez ensuite le sucre et la cannelle. Les churros égouttés y sont ensuite roulés. Maintenant, ils sont comestibles.
- Si vous préférez le chocolat comme garniture au lieu du sucre et de la cannelle, vous pouvez mélanger une délicieuse sauce au chocolat.
- Pour cela, 125 ml d'eau, 1 pincée de sel et 125 g de sucre sont bouillis dans une casserole. Incorporer ensuite 100 g de cacao au fouet. Cuire 3 à 4 minutes en remuant constamment et le rêve chocolaté est prêt !
