John Myers
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Faites vous-même du pain plat : c'est obligatoire
Vous pouvez utiliser la recette suivante pour faire un pain plat de taille normale. En accompagnement, il suffit pour plusieurs personnes, en plat principal, vous en aurez assez pour deux gros mangeurs et trois mangeurs moyens.
- 0.5 cubes de levure fraîche
- 450 grammes de farine
- 300 millilitres d'eau tiède
- L'huile d'olive 1 cuillère à soupe
- 0.5 cuillères à café de sel
- 0.5 cuillères à café de sucre
- 1 petit oeuf
- un peu de sésame et de cumin noir
Instructions : faire des pita
Une fois tous les ingrédients prêts, suivez ces étapes :
- Mettre la levure dans l'eau tiède avec le sucre.
- Remuer vigoureusement le mélange jusqu'à ce que la levure se décompose et que le sucre se dissolve.
- Tamiser la farine dans un bol. Ajouter le mélange de levure et le sel.
- Mélangez vigoureusement la pâte avec un crochet pétrisseur ou vos mains jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.
- Laisser reposer la pâte couverte dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Il est préférable de couvrir le bol avec une serviette légèrement humide.
- Mettre un peu de farine sur le plan de travail et pétrir vigoureusement à nouveau la pâte avec les mains.
- Préchauffez le four à 220 degrés haut et bas et placez les gâteaux plats sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Le pain plat doit mesurer environ 25 cm de diamètre. Laisser reposer la pâte sur la plaque à pâtisserie pendant encore 10 minutes.
- Battre l'œuf et ajouter une pincée de sel.
- Utilisez maintenant le dos d'un couteau ou d'une spatule pour presser le motif en losange bien connu dans le pain plat.
- Badigeonnez la pâte avec le mélange d'œufs et étalez dessus du sésame et du cumin noir.
- Le pain plat est maintenant cuit au four pendant 10 à 12 minutes, selon le degré de brunissement souhaité.
- Conseil : placez un récipient résistant à la chaleur avec un peu d'eau dans le four. Cela permet également de garder le pain moelleux à l'extérieur. 200 millilitres d'eau suffisent.
