John Myers
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Le bouillon instantané acheté en magasin contient souvent de nombreux ingrédients malsains cachés. Dans cet article, vous apprendrez à préparer vous-même un bouillon instantané.
De quoi as-tu besoin:
Pour faire vous-même un bouillon instantané, vous n'avez besoin que de quelques ustensiles :
- Pots Mason (bouillis pendant 10 minutes)
- Un robot culinaire, un mélangeur ou un mélangeur à main
- Une balance de cuisine
- Les ingrédients que vous voulez dans le bouillon de légumes (voir ci-dessous)
Les ingrédients de votre bouillon de légumes
Rien ne vous empêche de choisir les ingrédients de votre bouillon de légumes. Vous pouvez simplement utiliser les ingrédients trouvés dans votre bouillon préféré ou vous essayer à un bouillon de légumes asiatique. Nous vous montrons ici un exemple de bouillon de légumes classique :
- 1 bouquet de persil
- 1 botte de livèche
- 1 botte de ciboulette
- 1 lit de cresson alénois
- 4 oignons
- 4 gousses d'ail frais
- 1 céleri-rave
- 1 branche de céleri
- 2 poireaux
- Assez de sel pour votre mélange (voir ci-dessous)
Préparez vous-même un bouillon instantané: étape par étape
Votre propre bouillon instantané sera non seulement délicieux, mais il sera également extrêmement rapide :
- Hacher tous les ingrédients sauf le sel. Il ne devrait pas devenir une masse, juste coupé en petits morceaux.
- Prenez votre balance de cuisine et pesez le poids de votre mélange de légumes. Ajoutez maintenant 12 g de sel pour 100 g de mélange de légumes et mélangez uniformément.
- Remplissez maintenant vos pots Mason et fermez-les hermétiquement.
- Le bouillon instantané fini peut être conservé non ouvert jusqu'à un an. Une fois ouvert, vous devriez l'utiliser dans quelques semaines.
- Lorsque vous utilisez du bouillon de légumes, vous devez ajouter entre 1 et 2 cuillères à soupe de bouillon par litre d'eau.
