John Myers
Table des matières
show
Ingrédients
- 150 g de farine
- 20 g Sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2 Pc. œufs
- 150 ml Lait
- 100 g Beurre
- 2 Pc. Mango
- 2 cuil. à soupe Crème aigre
- 50 ml Le lait de coco
- 50 g Flocons de noix de coco
- 100 ml Crème
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 bouquet Menthe
- 1 Poignée Roquette
- 2 Poignée Noix
- 4 cuil. à soupe Miel
- 2 Pc. Fruit de la passion
- 1 Pc. de citron vert
- 1 Pc. Orange
- 100 g Couverture amère
- 1 pincée Flocons de piment
Instructions
- Mélanger la farine, le sucre, les œufs, le lait et la levure chimique dans une pâte à crêpes.
- Peler la mangue, laisser 6 beaux quartiers, hacher grossièrement le reste, réduire en purée avec les flocons de noix de coco, le lait de coco et la crème aigre et réfrigérer.
- Hachez la menthe, ajoutez-en la moitié à la pâte à crêpes. Mélanger l'autre moitié avec la roquette hachée, les noix concassées et le miel pour faire un pesto.
- Cuire une crêpe épaisse dans du beurre.
- Monter la crème avec le sucre vanillé.
- Faites fondre le chocolat.
- Coupez les pancakes en lanières et placez-les au fond dans un verre, puis étalez la crème, la crème de mangue et le pesto sur le dessus. Grattez les fruits de la passion et étalez la pulpe dessus. Décorer avec deux quartiers de mangue et deux flocons de piment chacun. Garnir d'un peu de chocolat fondu et de zeste d'orange.
- Droits d'image : Wiesegenuss
Nutrition
Servir: 100gCalories: 315kcalGlucides: 29.8gProtéine: 3.7gGraisse: 20.2g
