John Myers
Table des matières
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Ingrédients
cacahuètes
- 300 g Sucre
- 300 g Cacahuètes grillées et salées
- 30 g Beurre
Glace matcha
- 200 ml Lait
- 150 g Sucre
- 200 ml Crème
- 10 g Thé matcha
- 1 Gousse de vanille
- 250 ml Sauce aux framboises
- 100 g Framboises fraîches
Instructions
cacahuètes
- Pour les cacahuètes, mélangez 300 g de sucre dans une casserole et transformez en caramel, puis ajoutez le beurre. Quand tout est complètement liquide, ajouter les cacahuètes, remuer rapidement et étaler sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir et réduire en petites miettes dans un sac.
Glace matcha
- Pour la glace au matcha, fouettez le lait avec le sucre et la crème, la poudre de matcha et la pulpe d'une gousse de vanille, puis mettez dans une sorbetière et remuez dans la glace comme indiqué.
- Disposez la sauce aux framboises dans une assiette en miroir, puis posez dessus la glace verte en boule. Garnir avec les cacahuètes caramélisées et les framboises.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 310kcalGlucides: 35gProtéine: 6.1gGraisse: 16.1g
