John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Matjessalat :
- 250 g Filet de hareng
- 100 g 2 cornichons
- 100 g 1 petite pomme, nettoyée
- 100 g 1 betterave précuite
- 75 g 1 Oignon
- 75 g ½ poivron rouge
- 3 cuil. à soupe Omacka de Tatarska
- 3 cuil. à soupe Yaourt grec
- 6 cuil. à soupe Crème de cuisine
- 1 cuil. à thé Vinaigre de riz léger
- 3 grosses pincées Gros sel marin du moulin
- 3 grosses pincées Poivre coloré du moulin
Pommes de terre en robe : (Pour 2 personnes !)
- 400 g Triplettes (petites pommes de terre cireuses / 10 pièces)
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Curcuma moulu
- 1 cuil. à thé Graines de carvi entières
Servir:
- 2 pièce Radis et pointes de basilic pour la garniture
Instructions
Matjessalat :
- Filets Matjes de concombres marinés, pomme, betterave, oignon et poivron rouge, nettoyer / peler / couper en dés. Tous les ingrédients (cubes de filet de hareng, cubes de concombre, cubes de pomme, cubes de betterave, cubes d'oignon, cubes de poivron rouge, 3 cuillères à soupe de Tatarska omacka, 3 cuillères à soupe de yaourt grec, 6 cuillères à soupe de crème de cuisson, 1 cuillère à café de vinaigre de riz léger, 3 grosses pincées de gros sel du moulin et 3 grosses pincées de poivre mélangé du moulin) dans un bol, bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Pommes de terre en robe :
- Lavez les pommes de terre, faites-les cuire dans de l'eau salée (1 cuillère à café de sel) avec du curcuma moulu (1 cuillère à café) et du carvi entier (1 cuillère à café) pendant environ 20 minutes, égouttez et pelez.
Servir:
- Servir la salade de matjes avec des pommes de terre en robe, chacune garnie d'un radis et d'une pointe de basilic.
