John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 4 Selle d'agneau détachée, env. 600 g
- 2 Oignons
- 3 Ail haché
La marinade
- 1 cuil. à thé Poivre noir du moulin
- 1 cuil. à thé Sel
- 1 cuil. à thé Romarin séché
- 1 cuil. à thé Coriandre séchée
- 1 cuil. à thé Paprika doux en poudre
- 1 cuil. à thé Origan séché
- 0,5 cuil. à thé Cannelle moulue
- 1 cuil. à thé de cumin en poudre
- 1 cuil. à thé Thym
- 3 cuil. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 300 g Trempette Quark *
Instructions
- Séchez la viande et coupez-la en fines lanières.
- Moudre toutes les herbes et épices dans un mortier et mélanger avec l'huile d'olive.
- Mettre les lanières de viande avec la marinade dans un sac en plastique refermable, bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 20 heures.
- Épluchez l'oignon et l'ail, coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez l'ail.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'agneau mariné par portions. Sortir et garder au chaud. Faites enfin revenir les oignons et l'ail dans le bouillon d'agneau puis remettez toute la viande.
- Disposez sur des assiettes chaudes et servez avec des pommes de terre au four (volaille : cuisses de poulet marinées en tube avec pommes de terre au four) ou avec de la baguette et de la salade.
- * Lien vers les sauces : trempette épicée au quark
Nutrition
Servir: 100gCalories: 550kcalGlucides: 14.1gProtéine: 3.4gGraisse: 54.2g
