John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 kg Longe de porc
- 3 Oignons moyens
- 2 Pommes aigres
- 4 cuil. à thé Moutarde, Maille Dijonesse
- 8 tranches Ventres d'encens
- 200 ml Cidre, par exemple engl. Cidre
- Sel, poivre, herbes italiennes, castor en poudre ou paprika fort
Instructions
- Arrosez le pot romain.
- Couper les oignons en quartiers étroits. Pelez et coupez la pomme en dés.
- Saler et poivrer la râble de porc, saupoudrer d'herbes italiennes et badigeonner de moutarde, envelopper avec les flancs fumés.
- Répartir la moitié des morceaux d'oignon et de pomme au fond de la marmite romaine imbibée et déposer la râble de porc dessus.
- Saupoudrer d'un peu de poudre de castor et répartir le reste des morceaux d'oignon et de pomme autour. Saupoudrer ensuite d'un peu de bouillon de légumes sur les cubes d'oignons et de pommes et verser le cidre.
- Fermer le Römertopf et cuire à 190°C au four (chaleur voûte/sole) pendant env. 120 minutes.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 170kcalProtéine: 20.5gGraisse: 9.8g
