John Myers
Le fruit d'été jaune-vert vif est une sous-espèce de la prune. Les petites prunes sphériques, de la taille d'une cerise, impressionnent par leur parfum fin et leur arôme fruité et épicé.
Origine
Les mirabelles sont originaires d'Asie. L'espèce de prunier a été créée par divers croisements. Au XVIe siècle, le fruit atteint l'Europe via la Perse. Grâce aux conditions climatiques idéales, elle est rapidement devenue chez elle.
Saison
De fin juillet à septembre, des fruits juteux sont disponibles partout.
Agrumes-Menthe Fraîche
Les mirabelles ont un goût finement épicé, sucré et merveilleusement rafraîchissant. La chair se détache facilement du noyau.
Utilisez
Les fruits jaune-vert sont délicieux seuls. Une grande partie des mirabelles sont transformées en liqueurs ou en eaux-de-vie de fruits. Marinés avec des épices telles que l'anis étoilé et la cannelle, en compote, en confiture ou en garniture de gâteaux ou de tartes, les recettes de mirabelle sont toujours délicieuses.
Stockage
Transformez ou dégustez les mirabelles dès que possible après l'achat.
Durabilité
Les mirabelles se gâtent assez rapidement. Les gousses restent fraîches jusqu'à deux jours au réfrigérateur.
