Poulet aux champignons avec des boutons d'épeautre

Déchirez le poulet cuit. Mettre dans un plat allant au four. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Couper le bacon en dés. Pelez et émincez finement l'échalote. Faire chauffer le beurre clarifié et faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoutez ensuite les échalotes et le bacon et faites revenir avec eux. Mélanger avec le poulet.

Chauffer ensuite le beurre dans la même poêle et incorporer la farine, déglacer avec le bouillon et le vin et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel assaisonné, du poivre à l'ail, du poivre et du macis et incorporer la crème sure ! Ajouter au poulet et remuer. Saupoudrer de fromage !

Cuire le poulet au four pendant 30 minutes !

Pendant ce temps, mettre la farine, les œufs, le sel et le macis dans un bol et mélanger avec un peu d'eau minérale. La pâte doit être dure, un peu dure, un peu plus épaisse qu'une pâte à spaetzle ! Remuez éventuellement de l'eau minérale ! Laisse tout aller un peu !

Mettez dessus l'eau salée et formez avec 2 cuillères à soupe de pâte à cames et faites cuire par portions. Jusqu'à ce qu'ils se détachent du fond et nagent au sommet. Rincez à froid et gardez au chaud !

Servez tout ! Il y avait aussi une salade ! 🙂