Mon beurre aux herbes fraîches du jardin

1) Le beurre doit être mou, réchauffez-le ou sortez-le du réfrigérateur pendant un moment 2) Salez si nécessaire 3) Je n'utilise généralement pas d'ail, car le goût merveilleux des herbes fraîches donne au beurre le coup de fouet .

1) Retirez le bois du romarin et du thym, hachez-les avec le persil et la ciboulette 2) Ajoutez au beurre et mélangez bien. 3) Placer sur du papier d'aluminium et former un rouleau ou laisser dans la tasse. 4) Remettez le beurre aux herbes au réfrigérateur.

1) Dans un mortier, écrasez le romarin et le thym avec un peu d'huile afin que les huiles essentielles des herbes soient absorbées directement par l'huile d'olive. Retirer le bois, laisser infuser brièvement l'huile (si nécessaire, presser l'ail dans l'huile au goût) 2) Hacher le persil et la ciboulette 3) Mélanger l'huile d'olive, les restes de romarin et de thym et les herbes hachées dans le beurre 4) Former, réfrigérer à nouveau

Si je n'utilise le beurre que pour le "brossage", je le laisse dans la tasse. Si je veux le servir appétissant, il est conseillé de façonner le beurre encore mou en un rouleau dans du papier d'aluminium, sinon vous pouvez utiliser des moules de cuisine et la poche à douille