Mon gâteau taupe

Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le robot culinaire et remuez jusqu'à ce que la pâte craque dur. Si vous utilisez un batteur à main, battez d'abord le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer ensuite progressivement les autres ingrédients. Verser dans un moule à broche de 26 cm. Recouvrez au préalable le fond de papier sulfurisé et beurrez les bords intérieurs.

Placer le gâteau au four sur la grille du milieu, en haut et en bas. Cuire à feu de sole à 160° pendant environ 45 minutes. Faites un test avec des baguettes. Si plus rien ne colle, c'est bon. Sortir et laisser refroidir. Coupez ensuite un couvercle en haut et évidez le gâteau de manière à ce que le bord reste d'environ 3 cm. Émiettez le tout avec le couvercle coupé sur une assiette.

Mélanger le lait et la crème pour la crème. Retirez-en une partie et utilisez-la pour remuer la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajouter la gousse de vanille grattée et le sucre. Porter à ébullition, retirer la casserole du feu et incorporer la fécule de maïs. Laisser gonfler à nouveau à feu doux et retirer du feu. Laissez la crème refroidir complètement. Puis un autre 400 millièmes. Chantilly avec chantilly et sucre vanillé et levée.

Mettez maintenant les bananes coupées en deux dans le sens de la longueur dans le creux du gâteau et arrosez de jus de citron. La crème sur le dessus et enfin les miettes de gâteau sur le dessus. Pour m'amuser, j'ai fait une petite tête de taupe avec des miettes écrasées, avec le sourire.

Mettez maintenant le gâteau au froid pendant quelques heures pour que tout prenne un peu. Et puis savourez votre repas.

Une autre petite astuce. Je mets la gousse de vanille grattée dans 250 grammes de sucre, puis j'obtiens mon propre sucre vanillé.