Emma Miller
Elle appelle 7 grammes par jour une quantité sécuritaire de sel pour un adulte. L'excès de sel dans l'alimentation est nocif, tout comme son rejet complet. Une carence en sodium et en chlore, qui font partie de ce produit, peut entraîner des maux de tête, des étourdissements, une pression artérielle basse et d'autres problèmes de santé.
Selon Iryna Berezhna, Ph.D., diététiste et nutritionniste, le plus important est de connaître la bonne quantité. Elle appelle 7 grammes de sel par jour une quantité sûre pour un adulte.
L'expert conseille également d'utiliser du sel iodé plutôt que du sel ordinaire. « Nous vivons dans une zone partiellement endémique et nous avons tous une carence en iode. De plus, dans les grandes villes, la carence en iode est exacerbée par les toxines dans l'air », explique Berezhna, selon Sputnik Radio.
Il est important de se rappeler que le sel iodé ordinaire a une durée de conservation très courte. Comme l'explique la nutritionniste, l'iode s'évapore rapidement à l'air libre. Par conséquent, le sel de mer est une bonne option : il contient plus d'oligo-éléments et de substances qui « retiennent » l'iode.
Ceux qui ne consomment pas assez de sel courent le risque de faire face à de graves problèmes de santé, mais cela n'arrivera pas dans la société moderne - aujourd'hui, une personne mange en moyenne 3400 mg de sodium par jour. Cela peut entraîner d'autres conséquences non moins dangereuses. Le fait qu'il y ait trop de sel dans l'alimentation peut se comprendre par certains signes.
Il existe plusieurs moyens efficaces pour réduire sa quantité. La première est d'éviter les aliments transformés et les sauces. Les produits « achetés en magasin » prêts à manger contiennent généralement trop de sel. Ceci est fait exprès pour améliorer le goût du plat, expliquent les experts.
