Le gombo est si sain : tout sur les valeurs nutritionnelles, les effets et les avantages

Dans cet article, vous apprendrez ce qu'est le gombo et ce qui le rend si sain. Le gombo est également connu sous le nom de guimauve et est originaire d'Afrique. Le goût des gousses de pepperoni rappelle celui des haricots verts.

Le gombo – c'est pourquoi il est si sain

Consommé cru, le gombo est une collation saine et constitue également une excellente garniture pour salade. Cuits à la vapeur ou frits, ils s'accordent aussi bien avec les poêlées de curry et de légumes qu'avec les plats copieux de viande et de poisson.

• Ce qui rend les gousses vertes si saines, c'est leur valeur nutritionnelle : 100 g de gombo ne contiennent qu'environ 20 kcal, dont 0 g de matières grasses, 5 g de fibres et 2 g chacun de glucides et de protéines.
• Mais les micronutriments sont également intéressants. 100 g de dosettes contiennent 36 mg de vitamine C, 38 mg de magnésium, 69 mg de calcium, 199 mg de potassium, 75 mg de phosphore et 394 µg de bêta-carotène.
• Avec 100 g de dosettes, vous couvrez environ un tiers de vos besoins quotidiens en vitamine C. Le gombo contribue ainsi à une fonction immunitaire saine.
• Tout comme le bêta-carotène qu’elle contient, la vitamine C a un effet antioxydant. Le bêta-carotène est également important pour la santé de la peau et des yeux.

Voici comment le gombo affecte le corps

La teneur en macro et micronutriments du gombo ne laisse rien à désirer. Leur faible teneur en calories fait des gousses vertes un élément populaire des régimes amaigrissants.

• Que ce soit comme collation croustillante ou comme accompagnement de légumes, si vous souhaitez perdre du poids et si vous souhaitez changer votre alimentation, cela vaut la peine d'essayer le gombo.
• Le gombo n’est pas seulement considéré comme un légume minceur, il a également un effet digestif. La raison en est la teneur élevée en fibres du gombo.
• Le mucilage qu’il contient contribue également à maintenir une flore intestinale saine et à atténuer les symptômes gastro-intestinaux, comme l’a montré une étude publiée en 2014.
• Il ne faut cependant pas consommer de légumes verts en excès. En effet, le gombo contient de petites quantités d’acide oxalique, qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux.