John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 4 Blancs d'oeufs
- 1 pincée Sel
- 250 g Sucre
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 100 g Amandes moulues et pelées
- 150 g Flocons de noix de coco
- 200 g Chocolat, doux-amer
- 1 Orange - non traité
- Confiserie à l'orange à base de gelée
Instructions
- Préchauffez le four à 150 degrés.
- Battre les blancs d'œufs avec du sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Saupoudrez de sucre et continuez à battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sucre. Ajouter le jus de citron et battre pendant au moins 10-15 minutes. C'est réussi si le fouet laisse une trace dans la masse de blanc d'oeuf et cela reste (voir photo)
- Incorporez ensuite les amandes et les flocons de noix de coco.
- Déposer des petits tas (env. 2 - 3 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner environ 20 minutes. Mais ils ne doivent prendre aucune couleur. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire fondre la couverture au bain-marie. Lavez l'orange à l'eau chaude, séchez-la et frottez la peau. Pressez le jus d'une demi-orange et versez-le dans la couverture dissoute en remuant constamment. Cela le rend un peu "visqueux", mais ce n'est pas grave. Continuez à remuer.
- Badigeonnez-en la moitié des macarons refroidis et posez dessus une petite tranche de gelée d'orange pour la décoration.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 461kcalGlucides: 61.2gProtéine: 2.6gGraisse: 22.8g
