Voyage culinaire d'Ossobuco autour du monde

Je partais souvent en vacances en Italie. J'ai apporté ce joli plat avec moi. Ils mangent aussi autre chose que des pâtes et des pizzas, souriez.

J'ai fait cuire le bouillon la veille. A lire dans mes recettes. Je pourrais écrire du bouillon aussi. Mais je ne sais pas si c'est vrai si vous les faites cuire à partir d'os de boeuf.

Frottez le jarret des deux côtés avec du sel et du poivre. Tourner une fois dans la farine. Faites chauffer l'huile dans une poêle allant au four et faites revenir la viande des deux côtés. Faire revenir ensuite les oignons. Ajoutez maintenant les légumes nettoyés et finement hachés de la verdure de la soupe, l'ail et la tomate. Faites-le suer à nouveau. De plus, j'y ai ensuite mis un os à moelle.

Mélanger le bouillon avec le vin. Versez ensuite sur le tout. Ajoutez les herbes de Provence, mettez le couvercle sur la casserole et faites cuire le tout au four à 180° pendant 60 minutes.

Après 60 minutes, le bâtonnet de poireau, nettoyé et coupé en gros morceaux, y est également placé. Il est alors conçu comme un plat d'accompagnement. Braiser à nouveau le tout pendant environ 20-25 minutes.

Enfin, retirez les jarrets et le poireau. Épaissir la sauce avec la pâte de tomate et bien assaisonner à nouveau. Incorporez le persil haché et savourez votre repas. Les pommes de terre et les nouilles en ruban vont bien avec.