Plats au Four : Rouleaux de Jambon Gratiné à la Sauce Tomate Crémeuse

Mettre la viande hachée dans un bol. Pelez les échalotes et l'ail. Lavez les tomates, coupez le pédoncule et les pépins. Couper en dés les tomates séchées, les tomates fraîches, les échalotes et l'ail. Ajouter à la viande hachée avec la pâte de tomate, le basilic, l'œuf et les épices. Pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse et formez-en de petits boudins.

Préchauffer le four à 180 degrés. Enveloppez les rouleaux avec les tranches de jambon et placez-les côte à côte dans un grand plat allant au four.

Pour la sauce, épluchez l'oignon et coupez-le en cubes comme le bacon du petit-déjeuner. Faites chauffer l'huile de citron dans une casserole et faites-y revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporer la pâte de tomate et rôtir. Déglacer avec les tomates pelées et le bouillon de légumes et porter à ébullition.

Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre. Ajouter le sel, le poivre et les autres épices. Laisser mijoter environ 10 minutes à feu moyen. Au bout de 5 minutes, ajouter la crème fraîche. En fin de cuisson, ajouter les herbes séchées et le miel dans la casserole et réduire la sauce en purée.

Incorporer le basilic et répartir la sauce uniformément sur les rouleaux de jambon. Saupoudrer de fromage râpé (j'ai acheté le fromage à bas prix en embouts au supermarché). Cuire au centre du four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente et égouttez-les. Disposez les rouleaux de jambon cuits au four avec la sauce en portions sur les pâtes et servez.

Nous avons également eu une salade mixte avec une vinaigrette au yogourt à l'ail. Comme alternative aux pâtes, le riz est également très bon avec ce repas. Je vous souhaite un bon appétit et bonne cuisine :-) !