Ceviche de pleurotes

by John Myers Juillet 12, 2021, 6: 38 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions parts

Calories 120 kcal

Table des matières show

Ingrédients

100 g champignons Oyster
1 de citron vert
1 Piment frais
0,5 d'oignon rouge
2 Tomates cerises
1 disque Ginger
1 cuillerée à soupe Feuilles de coriandre
3 Pincements de cassonade
1 pincée Sel
..
2 Poignée Salade composée
Maïs rôti

Instructions

Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée. Couper l'oignon en fines rondelles. Hacher le piment et le gingembre. Couper les tomates en tranches. Pressez le citron vert.
Mettre tous les ingrédients avec la coriandre, le sucre et le sel dans un bol (pas un bol en métal) et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures.
Égouttez le bouillon et servez sur une salade composée avec du maïs grillé.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 120kcalGlucides: 13.6gProtéine: 4.7gGraisse: 4.8g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.