John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g Farine d'épeautre complète
- 3 œufs
- 500 ml Lait
- Sel
- Poivre noir du moulin
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 pincée de piment de Cayenne
Pour le remplissage
- 8 Rods Asperges fraîches
- 3 Échalottes fraiches
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 500 g Tomates cerises rouges
- 100 ml Bouillon de légumes
- 1 Pouvez Maïs
- 250 g Petits pois surgelés ou frais
- 200 g Fromage au lait de brebis
- 4 de carottes
- Sel de mer aux herbes
- Poivre noir du moulin
- 1 Pr Sucre
- de piment de Cayenne
Instructions
- Mettez la farine avec les œufs et le lait dans un bol et remuez pour former une pâte lisse. Assaisonnez la pâte avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du poivre de Cayenne et laissez-la tremper pendant 10 minutes. Faire chauffer les olives dans une poêle. Faites cuire les pancakes en portions, sortez-les de la poêle et gardez au chaud.
- Pour la garniture, épluchez et émincez finement les échalotes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites suer les dés d'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Épluchez et coupez les carottes et ajoutez-les aux échalotes. frire brièvement. Lavez les tomates, coupez-les en cubes, ajoutez-les aux légumes et faites suer brièvement. Pelez et hachez les asperges. Ajouter les petits pois (décongelés), le maïs et les morceaux d'asperges aux légumes.
- Verser le bouillon et porter à ébullition. assaisonner avec les épices et faire revenir quelques minutes à feu moyen. Couper le fromage de brebis en cubes et incorporer aux légumes. Disposez les pancakes avec les légumes et servez immédiatement. Bon appétit.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 136kcalGlucides: 12.2gProtéine: 5.1gGraisse: 7.3g
