John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Sauce aux framboises
- 0,25 Pc. Gousse de vanille
- 0,5 Pc. Feuille de gélatine
- 12,5 g Sucre
- 100 g Framboises fraîches
- 500 g Framboises surgelées
- 250 g Sucre de conservation 2 : 1
- 1 cuil. à thé de jus de citron
Instructions
- Coupez la gousse de vanille en deux et grattez la pulpe. Faire chauffer la crème dans la casserole et laisser mijoter 15 minutes avec la gousse, la pulpe et le sucre. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide puis l'essorer et la dissoudre dans la crème. Si nécessaire, tamisez à nouveau la crème et retirez la gousse de vanille, la pulpe peut rester. Laisser refroidir le tout, mettre dans des moules et mettre au frigo toute la nuit.
- Pour servir, porter l'eau à ébullition et tremper brièvement les moules et les retourner rapidement sur les assiettes souhaitées. Servir avec des baies fraîches et de la sauce aux fruits.
Sauce aux framboises:
- Mixez le tout pendant 5 minutes. Mettre au réfrigérateur une nuit et terminer.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 170kcalGlucides: 29.1gProtéine: 1.1gGraisse: 4.8g
