Paris Schnitzel avec Fiery Potato Chips Hongrois

Une escalope panée fait régulièrement partie de notre menu du midi et le soir, une escalope parisienne est également servie. Avec les croustilles, cela donne un repas délicieux, facile à préparer et rapide pour toute la famille. Nous l'aimons épicé et utilisons généreusement le poivre de Cayenne (1/2 cuillère à café) y compris la poudre de piments cultivés dans le jardin et spécialement séchés. Les chips pour enfants sont bien entendu assaisonnées sans aucun piquant.

Lavez et épluchez les pommes de terre de taille moyenne, coupez-les en fines tranches.

Mettre dans un bol, presser l'ail et bien mélanger avec le reste des ingrédients pour que toutes les tranches soient recouvertes d'huile et de poudre, laisser infuser un instant.

Cuire au four préchauffé à env. 180-200 degrés d'air chaud, disposés sur du papier sulfurisé, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous aimons ajouter de l'ail et des oignons hachés aux frites du four, d'une part pour l'assaisonnement d'autre part vous obtenez de superbes chips d'ail croustillantes avec des oignons.

Laver et nettoyer le schnitzel et le piler finement. Sel et poivre.

Battre les oeufs légèrement et mélanger avec le lait.

Tourner les escalopes dans la farine, puis dans les œufs et enfin à nouveau dans la farine.

Cuire dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis tamponner l'excédent de graisse avec du papier absorbant.