John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 3 pièce œufs
- 3 cuillerée à soupe Farine d'épeautre type 630
- 0,5 cuillère à café Sel
- 8 pièce Feuilles d'ail sauvage
- 2 pièce Oignons, petits
- 1 cuillerée à soupe Beurre clarifié
- 1 cuillerée à soupe Eau
Instructions
- Battre les œufs avec la farine et le sel jusqu'à ce que la pâte forme des bulles. S'il est trop liquide, ajouter un peu de farine, s'il est trop épais, diluer avec un peu d'eau. Il devrait tomber facilement de la cuillère à la fin. Laisser tremper la pâte environ 15 minutes.
- Couper l'ail des ours en cubes très fins et l'incorporer à la pâte à spaetzle.
- Portez l'eau à ébullition, salez-la et versez la pâte dans l'eau à l'aide d'un coupe spaetzle. Portez brièvement à ébullition et dès que les spaetzle nagent dessus, utilisez l'écumoire pour les égoutter dans une passoire.
- Pelez les oignons et coupez-les en quarts de rondelles. Faire chauffer le beurre clarifié dans une poêle et y faire dorer les rondelles d'oignon. Enfin, ajoutez le spaetzle fini dans la poêle et faites-le frire.
- Ici, ils ont été servis avec une recette de Mostpfandl - Viande : Mostpfandl.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 452kcalGlucides: 49.3gProtéine: 8.2gGraisse: 24.8g
