Pâtes au pesto de brocoli et saucisses frites

by John Myers Août 14, 2021, 12: 59 h

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Cours Soir

Cuisine du

Portions pers

Calories 208 kcal

Table des matières show

Ingrédients

30 g Pistaches non salées
1 Gousse d'ail
70 g Parmesan fraîchement râpé
350 g Brocoli cuit
1 tasse Crème fraîche aux herbes
1 cuil. à soupe moutarde
100 ml Huile
400 g Pâtes
4 Saucisses, grossières

Instructions

Hacher finement tous les ingrédients sauf les pâtes et les saucisses dans un mélangeur pour créer un pesto crémeux. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre.

Faites cuire des pâtes, faites frire des saucisses et servez le tout ensemble.

Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le pesto "plus grossier" puis le servir chaud comme légume.

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Nutrition

Servir: 100gCalories: 208kcalGlucides: 12.8gProtéine: 6.3gGraisse: 14.7g

Écrit par John Myers

Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.