John Myers
Table des matières
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Ingrédients
Pour les pâtes :
- 350 g 250 - 350 g de pâtes (Orecchiette Puglesi de Barilla)
- 1 cuil. à thé Sel
- 0,5 cuil. à thé Safran des Indes
- 1 cuil. à soupe Beurre
Pour la sauce aux oeufs :
- 4 Œufs durs
- 1 Gousse d'ail
- 1 Gingembre env. 10g
- 100 g Mayonnaise
- 200 g Yaourt
- 0,5 cuil. à thé Sel
- 0,5 cuil. à thé Sucre
- 0,25 cuil. à thé PEPPER
- 1 Forte touche de sauce Worcester
- 1 cuil. à soupe Rouleaux à la ciboulette TK
- Basilic pour la garniture
Instructions
Les pâtes:
- Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée (1 cuillère à café) et du curcuma (½ cuillère à café) jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et mélanger au beurre (1 cuillère à soupe) dans une casserole chaude.
La sauce aux oeufs :
- Pelez l'ail et le gingembre et coupez-les très finement. Mélangez la mayonnaise et le yaourt, mélangez avec les cubes d'ail et de gingembre et les rouleaux de ciboulette (1 cuillère à soupe). Écalez les œufs, coupez-les finement et ajoutez la sauce. Assaisonner avec du sel (½ cuillère à café), du sucre (½ cuillère à café), du poivre (¼ de cuillère à café) et de la sauce Worcester (1 trait fort) et servir avec les nouilles.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 638kcalGlucides: 7.4gProtéine: 1.5gGraisse: 68.1g
