Curry de pois et de lentilles avec trempette au yogourt et à la menthe

Ingrédients pour le curry :

• 5 ciboule
• 250 g de carottes
• 2 doigts d'ail
• de chanvre
• poudre de curry
• 150g (TK) Pois
• 100 g Lentilles rouges
• poivre
• cumin en poudre
• 400ml lait de coco
• Sel

Nettoyez, lavez et coupez les oignons nouveaux en morceaux diagonaux. Épluchez les carottes et coupez-les également en morceaux en diagonale. Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer le curry en poudre. Ajouter les oignons nouveaux et les carottes et faire sauter brièvement. Ajouter les pois, les lentilles, l'ail, le cumin, le sel et le poivre et faire sauter brièvement. Déglacer avec le lait de coco et laisser mijoter environ 13 minutes. goûter.

Ingrédients pour la trempette :

• 1 bouquet de menthe
• 300 g
• (3.5% de matières grasses) yaourt
• 0.5 citron bio
• Sel
• au goût: sucre

Rincez la menthe, séchez-la, hachez-la finement et ajoutez-la au yaourt. Laver le citron à l'eau chaude, le sécher et râper un peu de zeste de citron. Ajouter au yaourt, bien mélanger et assaisonner de sel et de sucre.

Servir:

Mettez le curry dans des assiettes creuses et servez la trempette séparément dans de petits bols.

Combien coûtent les ingrédients du curry ?

Le prix pour 3 personnes est de 3.51 euros. A 1.60 euros, le lait de coco est l'ingrédient le plus cher.