John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g de farine
- 200 g Sucre
- 200 g Pâte de massepain
- 1 pincée Vanille moulue
- 1 pincée Épice pour pain d'épice
- 1 pincée Sel
- 1 Écorces de citron
- 1 de jaunes d'œufs
- 250 g Beurre
- 300 g Confiture de pêche
- -
- 0,5 Jus d'un citron
Instructions
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préchauffer le four de boulangerie à 175° convection.
- Mélangez la farine avec le sucre, la vanille moulue, les épices pour pain d'épices, une pincée de sel et le zeste de citron râpé dans un bol.
- Râper la pâte d'amande et l'ajouter au mélange de farine avec le jaune d'oeuf.
- Pétrissez le tout en fines pépites.
- Étalez environ les 2/3 sur la plaque à pâtisserie et appuyez fermement.
- Mélangez la confiture avec le jus de citron et étalez dessus.
- Couvrir avec les pépites restantes.
- Cuire au four préchauffé environ 25 minutes.
- Sortez, retirez du plateau et laissez refroidir environ 5 minutes.
- Coupez ensuite en losanges et laissez refroidir complètement.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 458kcalGlucides: 58.9gProtéine: 5.4gGraisse: 22.3g
