John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 1 pièce Brochet 1.8 kg
- 2 pièce Citron fraîchement tranché bio
- 1 bouquet Oignons de printemps frais
- 1 quelque chose Poivre noir
- 1 quelque chose Sel de mer
- 1 quelque chose Herbes de saison
Instructions
- Bien laver le brochet à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante. Coupez la tête, la queue et les nageoires. PS : le brochet était assez gros pour la plaque de cuisson et mon chéri n'aime pas regarder la tête/queue/ailerons. Mais elle aime vraiment la délicieuse viande de brochet.
- Poivrez et salez bien le brochet à l'intérieur et à l'extérieur. Remplir la panse d'herbes hachées, d'oignons verts coupés en morceaux et de quartiers de citron.
- Déposez ensuite votre dos sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Disposez les restes de citron et d'oignons nouveaux autour du poisson.
- Préchauffez le four à 160 degrés air chaud. Mettre la plaque au four et faire cuire le brochet environ 50 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon le four et la taille du brochet. Cette fois était la bonne pour moi. Le poisson était parfaitement cuit, comme on aime le poisson.
- Sortir le brochet du four et le fileter. En accompagnement, j'avais un mélange de pâtes et de riz, reste de la veille, avec herbes fraîches/ail finement haché, légèrement saisi. Je n'avais pas de sauce. Mettez quelques copeaux de beurre sur les morceaux de poisson.
- Cette recette est une inspiration de la recette de sTinsche : « Tendre brochet sortant du four - façon alsacienne »
Nutrition
Servir: 100gCalories: 8kcalGlucides: 1.4gProtéine: 0.3gGraisse: 0.1g
