Boules de noix de coco à l'ananas

Tout d'abord, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffer le poêle à 180 degrés. Maintenant, un biscuit de 5 minutes est fait et cela fonctionne comme ceci : Battez les œufs avec l'eau et la pincée de sel pendant 1 minute et dans la minute qui suit, laissez le sucre s'écouler lentement et battez encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Mélanger ensuite la farine, la maïzena et la levure chimique à la 5ème minute et incorporer. Enfourner environ 10 minutes sur le 2ème rail à partir du bas. Démoulez sur une grille pour refroidir.

Coupez le biscuit refroidi en flocons et placez-le dans un grand bol. Couper l'ananas en petits morceaux et mélanger avec les flocons de biscuit. Fouettez la crème avec le raidisseur de crème et le sucre vanillé jusqu'à consistance ferme et mélangez-la également aux flocons d'ananas. C'est le moment d'ajouter le rhum ou, si les enfants mangent aussi, le jus d'ananas. Versez-en suffisamment pour que le mélange ne devienne pas trop sec, mais aussi pas trop humide.

Formez des petites boules et roulez-les dans les flocons de noix de coco. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant au moins 1 heure.

Astuce 4 : fonctionne bien en finger food, en dessert avec un expresso ou un pique-nique ! Convient également pour les anniversaires d'enfants, mais sans ajouter de rhum !