Gâteau à la prune

Hier, j'ai récupéré des prunes du jardin de mon voisin et je les ai utilisées tout de suite.

Mélanger les ingrédients de la pâte avec du beurre à température ambiante dans le robot culinaire pour obtenir une pâte difficile à déchirer. Si vous utilisez un batteur à main, battez d'abord le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine et la fécule de maïs avec la levure chimique et ajouter progressivement le lait jusqu'à ce que la pâte craque fortement.

Rincez les prunes, coupez-les en deux, retirez le noyau puis coupez-les en quartiers.

Tapisser le fond d'un moule à charnière de 26 cm de papier cuisson. Graisser les bords intérieurs avec un peu d'huile. Versez la pâte et étalez les prunes dessus en deux couches. Appuyez quelque chose dans la pâte avec le talon de votre main.

Sur la rampe du milieu au four à 160° haut et bas Cuire à feu de sole pendant env. 75 min. Échantillon de baguettes. Si rien ne colle, le gâteau est prêt. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre en poudre. Bon appétit.