Goberge à la sauce curry à la noix de coco avec riz au curry

riz

• Faites chauffer l'huile de colza et faites revenir le curry avec le riz pendant 1 minute. Versez de l'eau dessus et ajoutez 1 cuillère à café de sel. Cuire jusqu'à ce que le riz soit ferme sous la dent.

• Coupez l'oignon (et éventuellement le piment) en fines rondelles, coupez le poisson en bouchées. Faire chauffer l'huile de sésame et faire revenir brièvement les rondelles d'oignon. Verser dessus le lait de coco et assaisonner avec un peu de sel, de sauce soja et de poivre. Réduire de moitié. Mettez-y le poisson et laissez infuser environ 4 minutes à feu doux.

• Égoutter le riz et servir avec le poisson et la sauce.