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Grenade et purée de baies comme dessert étagé

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Cours Soir
Cuisine du
Portions 4 parts

Ingrédients
 

Masse de la pile

  • Sirop de vanille
  • Biscuits Pavesini (doigts de dame italiens)
  • Expresso fort froid

Composé de remplissage

  • Crème 30% de matières grasses
  • Sucre de pétale de rose

Confiture de grenade et de baies

  • Grenade fraîche (uniquement les graines)
  • Jus de cassis
  • Framboises
  • Fraises des bois
  • Liqueur de cassis
  • Vinaigre balsamique au miel
  • de jus de citron vert
  • Crème aigre
  • Gélatine FIX rouge

Décoration

  • Sucre décoratif

Instructions
 

  • Vous commencez par badigeonner d'abord le bol en verre (il doit pouvoir aller au congélateur) avec du sirop de vanille.

Les couches

    Couche 1.

    • = Mouiller les boudoirs avec l'espresso et saupoudrer de sucre aux pétales de rose

    Layer 2

    • = Vaporiser sur la crème en points

    Layer 3

    • = Mélanger la pulpe de baies en utilisant la liste des ingrédients et réduire légèrement en purée. Étaler sur la couche de crème. Comment évider la grenade dans ma description TIPP sous le lien >>>>>>

    Layer 4

    • = Placer le biscuit au doigt dessus - saupoudrer de sucre aux pétales de rose.

    Layer 5

    • Ajouter les points crémeux et le sucre décoratif.
    • C'est tout - mettez-le au congélateur pendant environ 2 heures.
    • 1/2 heure avant de servir - sortez-le à nouveau et coupez-le en morceaux.
    • Ajoutez l'espresso avec un trait de sirop de vanille et le tour est joué !!!!
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      Écrit par John Myers

      Chef professionnel avec 25 ans d'expérience dans l'industrie aux plus hauts niveaux. Proprietaire d'un restaurant. Directeur des boissons avec une expérience dans la création de programmes de cocktails de classe mondiale reconnus à l'échelle nationale. Écrivain culinaire avec une voix et un point de vue distinctifs dirigés par un chef.

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