Poêle aux cèpes avec nouilles

Cuire les pâtes comme d'habitude et laisser égoutter.

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faites chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir les champignons. quand les champignons ont un peu ramolli, incorporer les oignons finement hachés et terminer la cuisson. Juste avant la fin, ajouter l'ail haché et les tomates séchées hachées et bien mélanger. Versez dessus un trait de vin rouge et faites réduire. Assaisonner au goût avec du thym, du persil, du sel et du poivre.

Ajouter les pâtes aux champignons, bien mélanger et servir. Saupoudrer de parmesan.