Goulasch De Porc À La Heiko

Evidez, lavez et coupez le paprika en gros cubes. Pelez l'oignon et l'ail et coupez-les en cubes. Couper les tomates en gros morceaux. Mettre les champignons dans une passoire et égoutter.

Chauffez le beurre saindoux dans une casserole et faites-y revenir le goulasch. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir avec. Assaisonnez avec du sel, du poivre du moulin, du paprika doux et du poivre de Cayenne. Incorporer le concentré de tomate et déglacer avec le vin blanc et laisser réduire brièvement. Ajouter les tomates et le bouillon de légumes et laisser mijoter 1 heure à feu doux.

15min avant la fin, ajouter les poivrons et les champignons et laisser mijoter. Assaisonner à nouveau au goût et épaissir la sauce avec la fécule de maïs. Servir avec des pâtes ou des pommes de terre. Bon appétit.