Pain aux pommes de terre : 3 délicieuses idées de recettes

Une recette de base pour le pain aux pommes de terre

Vous avez peut-être déjà tous les ingrédients pour un simple pain de pommes de terre à la maison : 300 g de pommes de terre farineuses, 600 g de farine, 42 g de levure fraîche, 175 ml d'eau, un œuf, quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à café de sucre et deux cuillères à café de sel.

• Tout d'abord, épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
• Après égouttage, pressez les pommes de terre à travers un presse-purée dans un bol. Tout doit d'abord refroidir.
• Mettre la farine dans un grand saladier et creuser un puits au centre. Cassez la levure en petits morceaux et placez-les dans le puits.
• Mélanger le sucre avec de l'eau tiède. Ajouter ensuite le mélange à la levure et bien mélanger. Laisser reposer la pré-pâte dans un endroit chaud, couvert, pendant 15 minutes.
• Incorporer les pommes de terre, l'œuf, le sel et l'huile d'olive et pétrir en une pâte lisse. La pâte doit maintenant lever à nouveau, mais cette fois pendant 45 minutes.
• Bien pétrir la pâte à nouveau puis la façonner en un pain rond. Déposer celui-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le pain d'un peu de farine et laisser reposer 30 minutes.
• Maintenant, le pain aux pommes de terre arrive à 200 degrés et pendant environ une demi-heure au four. Il doit être bien doré lorsque vous le sortez.

Focaccia de pain de pommes de terre à la mozzarella

Une simple torsion sur le pain de pommes de terre est une croûte de fromage copieuse. En plus des ingrédients de la recette de base, vous aurez besoin de cinq autres cuillères à soupe d'huile d'olive, de trois gousses d'ail, d'un brin de romarin et de 200 g de mozzarella.

• Tout d'abord, préparez la pâte selon la recette de base. À la fin, cependant, ne formez pas de pain, mais étalez la masse sous forme de galettes sur la plaque à pâtisserie.
• Pour la garniture, hacher finement les gousses d'ail et le romarin.
• Mélanger l'ail avec cinq cuillères à soupe d'huile d'olive. Étalez-le sur le pain plat puis saupoudrez-le de romarin haché.
• Coupez 200 g de mozzarella en tranches et étalez-les sur le pain.
• Mettez le pain au fromage et aux pommes de terre au four à 200 degrés pendant 30 minutes. Après cela, plus rien ne s'oppose à votre plaisir.

Pain de pommes de terre aux noix

Si vous aimez les noix, utilisez-les simplement dans du pain aux pommes de terre. Pour cette variante de pain également, préparez d'abord la pâte de base. En plus de cela, vous aurez besoin de 60 g de noix hachées et de toute autre noix ou graines que vous souhaitez ajouter à votre pain.

• Avant de former le pain, ajoutez les noix concassées et incorporez-les.
• Alternativement, vous pouvez également faire cuire d'autres noix de votre choix dans le pain. Nous recommandons également des herbes telles que le romarin ou le carvi.
• Former la miche de pain et puis c'est à nouveau l'heure : A 200 degrés et pendant 30 minutes au four.