John Myers
Table des matières
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Ingrédients
- 500 g Pommes de terre bouillies
- 2 petit Échalottes fraiches
- 100 g Tranches de bacon
- 6 pièce œufs
- 0,5 bouquet Persil
- 2 cuil. à soupe L'huile de colza
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Coupez le bacon en petits morceaux et laissez-le dans une deuxième poêle. Épluchez les échalotes et coupez-les en tranches. Ajouter les échalotes aux lardons et laisser mijoter brièvement., (Si nécessaire ajouter un peu plus d'huile) ,.
- Battez les œufs, assaisonnez de sel et de poivre, arrachez les feuilles de persil des tiges et hachez-les grossièrement. Ajoutez le persil (réservez environ 1 cuillère à soupe) à l'œuf et mélangez.
- Ajoutez le bacon et les échalotes aux pommes de terre et mélangez. Répartissez les œufs avec le persil sur le dessus et laissez reposer. Retournez la tortilla et faites-la frire encore 4 minutes. Disposez la tortilla sur des assiettes et servez parsemée de persil.
Nutrition
Servir: 100gCalories: 188kcalGlucides: 10.5gProtéine: 2.7gGraisse: 15.1g
